Posts Tagged ‘fellow stagg’

Slurp-kahvi: Guatemala El Limon / Keakoffee

Kyllä on kahviharrastajalla helppoa: odottelee vain valmistuslaitteet hollilla aina uutta Slurp-kahvia saapuvaksi postilaatikkoon/-luukusta. Kun kahvi sitten saapuu, niin saa takuuvarmasti tuoreen kahvielämyksen välittömästi. Tämänkertainen kahvielämys tuli Porvoon suunnalta.

Keakoffee ei ole liiaksi Uuttaja-blogissa vielä näkynyt. Heidän valikoimansa Slurp-kahvi on tumma suodatinkahvi (dark filter) Guatemalasta. Kahvi tottelee nimeä El Limon. Kahvi tulee Palencian kylän alueelta sen entisen pormestarin Guadalupe Alberto Reyes:n hellästä huomasta. Hänet tunnetaan myös nimellä Beto. Lajikkeeltaan kahvi on Caturraa ja suhteellisen suuripapuista. Kasvukorkeutta 1600 metriä merenpinnan yläpuolella ja käsittelymenetelmänä on ollut pesukäsittely. Beton tilalla kasvatetaan pääasiassa Bourbon ja Caturra -lajikkeita, mutta kokeiluja tehdään myös muilla lajikkeilla. Beto tahtoo pitää kaikki langat käsissään ja hallita tuotannon jokaista vaihetta. Hänen koko perheensä työskentelee tilalla ja lisäksi hänen poikansa opiskelee agronimiaa kehittääkseen tilaa entisestään. Jälleen kerran kahvi, jolla on upea tarina taustalla ja kaikki täysin läpinäkyvästi tottakai.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Rwanda Minazi Village / Kahiwa Coffee Roasters

Jälleen on vuorossa vaaleampi paahto. Slurp laittoi uuden kahvin tilaajilleen ja tällä kertaa pahvipakkauksesta käy ilmi, että sisuksissa on lahtelaisen paahtimon terveiset kahvifaneille.

Viimeksi joulukuussa oli blogissani maistelussa Kahiwa Coffee Roastersin kahvia. Tuolloin kahvi oli nicaragualaista. Tällä kertaa olemme siirtyneet tyystin toiselle mantereelle, nimittäin Afrikkaan. Ruandalainen microlot- kahvi Minazi Village tulee nimensä mukaisesti Minazin kylästä. Gakenken alueella toimivan Abakundakawan osuuskunnan viljelijät kasvattavat tätä Bourbon-lajikkeen kahvia 1700-2000 metrin korkeudella ja antavat kahville natural-käsittelyn. Abakundakawan pesuasema on melko edistynyt ja taustalta löytyy organisaatioita, joiden avulla homma kehittyy entisestään. Kyseinen pesuasema on itseasiassa yksi ensimmäisistä täysin luomusertifioiduista ruandalaisista pesuasemista.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Colombia Excelso Santa Lucia / Kaffe Obscura

Slurp tekee kyllä kahvihommat helpoksi! Ei tarvitse kuin kieli pitkällä odotella ja kahvia tulee postiluukusta suoraan kotiin. Ja vieläpä kattavasti eri paahtimoilta. Myös sellaisilta vähän pienemmiltäkin tai sellaisilta, joiden tuotteita ei kahvikulmauksessa ole aikoihin näkynytkään.

Niin kävi tällä(kin) kertaa, kun paketista paljastui helsinkiläisen Kaffe Obscuran kolumbialainen Excelso Santa Lucia. Yiver Vargasin viljelemä kahvi pitää sisällään kahta lajiketta: Castilloa sekä Tamboa. Kahvia kasvatetaan 17 hehtaarin tilalla (josta kuusi hehtaaria aarniometsää) noin 1650 metrin korkeudella meren pinnasta La Platalla Huilan alueella. Tila työllistää Yiverin lisäksi kolme hänen aikuista lastaan sekä hänen aviomiehensä. Kahvi on prosessoinniltaan pestyä ja se on pisteytetty 87 pisteen kahviksi. Laatuluokka on nimen mukaisesti ”excelso”. Lisäksi pakkauksessa on maininta siitä, että Kaffe Obscuran paahtaja (tässä tapauksessa uskoisin kyseessä olevan Lasse Wuori) on käynyt itse paikan päällä valitsemassa tämän kahvin paahtimonsa valikoimaan. Kahvi on vaaleapaahtoinen.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Guatemala El Mirador / Mokkamestarit

Taas oli parasta mahdollista postia odottamassa allekirjoittanutta, kun palasin töistä kotiin. Lattialla odotteli uusin Slurp-kahvi. Äkkiä takki naulaan, kengät jalasta ja pakettia aukomaan!

Tämänkertainen kahvi toi Uuttaja-blogiin kokonaan uuden paahtimon. Tamperelainen Mokkamestarit on tuttu paahtimo, kuten myös heidän tuotteensakin, mutta blogissa paahtimo ei ole vielä esillä ollut muuta kuin parin teemaistelun kautta. No, nyt korkataan paahtimon kahvihommatkin.

Lue lisää...
Share

Chemexillä Ethiopia Qore Kelloo / Good Life Coffee

Koska Tampere tarjoaa todella huonosti kaupoissa pienpaahtimoiden tuotteita (paria paikallista paahtimoa lukuunottamatta), niin kahvit on tilailtava paahtimoiden omilta sivuilta. Ei huolta. Monta kertaa kahvien lisäksi voi löytää jotain muutakin kivaa. Kuten esimerkiksi tällä kertaa kävi.

Lähtökohta oli itseasiassa juurikin päinvastainen: olin pipoa vailla ja mieleeni tuli, että Good Life Coffee Helsingistä myy verkkosivuillaan merinovillaista pipoa, jossa on ommeltuna paahtimon slogani ”Avoid Bad Life”. Istuisi minun tarkoituksiini kuin nenä päähän, tai tässä tapauksessa tietenkin pipo. Joten ei muuta kuin tuumasta toimeen ja tilausta tekemään. Pipo ostoskoriin ja kaveriksi vielä paketillinen kahvia. Olen aina tykännyt GLC:n kahvipakkauksista. Ne erottuvat edukseen ja ovat näppärän kokoisia, tyylikkään yksinkertaisia ja silti informatiivisia. Pieni harmitus tulee kuitenkin siitä, ettei kerran avatussa pussissa ole itsessään uudelleensulkemismahdollisuutta, mutta pussinsulkijoilla tämänkin ongelman saa eliminoitua.

Lue lisää...
Share

1 2 3