Posts Tagged ‘yhteistyö’

Aeropressillä Neito-kahvi / Punainen Kirahvi

Punaisen Kirahvin yhteistyökahvien maistelu jatkuu. Tällä kertaa Aeropressiin laitettiin Neito-kahvia, joka on Valtioneuvoston hyväksymä Suomi100-juhlatuote. Neito on Punaisen Kirahvin sesonkikahvi ja se on sekoitus kahta eri kahvilaatua.

Kahveista kerrottakoon, että toinen tulee Nicaraguasta ja toinen El Salvadorista. Tämän lisäksi toinen on märkäprosessoitua ja toinen naturalia. Tämän tarkempia tietoja ei kahveista ole annettu. Neito on paahtoasteeltaan keskipaahdon luokkaa. Neito-kahvia on tarjolla vain tämän vuoden loppuun, joten jos kiinnostuit kahvista, niin kannattaa laittaa verkkokauppa laulamaan tai asioida paikan päällä Vaajakoskella.

Lue lisää...
Share

Cold brew -resepti Pelican Rougen kahveilla

Sain yhteydenoton Pelican Rougelta, jossa minulta kysyttiin halukkuutta rakennella cold brew -kylmäuuttokahvin reseptiä. Eli sanomattakin ilmeisesti selvää, että juttu on tehty yhteistyössä Pelican Rougen kanssa.

Kylmäuuttokahvi on ollut viime vuosina kovassa suosiossa ja jatkuvassa nousussa. Sitä tarjoillaan sellaisenaan, erilaisin makusiirapein höystettynä, yrteillä koristeltuna ja viimeisimpänä innovaationa on nitro cold brew, jossa kylmäuutettuun kahviin lisätään typpeä. Typpi tekee kahvin pinnalle vaahdon, vähän samaan tapaan kuin Guinness-oluen pinnalle. Typpi myös tekee suutuntumasta silkkisen ja tavallista kylmäuuttokahvia paksumman.

Lue lisää...
Share

Kuka/mikä on Uuttaja?

IMG_6295

Olen Juuso, kahvi- ja teeharrastaja. Uuttaja on minun kanavani jakaa innostusta ja kiinnostusta.

Tarinani kahvin parissa on hyvin tavallinen: tuli vaihe, jossa ”bulkkikahvin” maku alkoi tökkimään. Keittelin mielestäni markettien parhaita bulkkikahveja, mutta kulutus tippui silti aikalailla minimiin, eli aamukahvi ja työpaikan kahvitaukojen puolikkaat kupilliset. Kunnes…

Löysin erikoiskahvit. Tai oikeammin kahvikauppojen ja pienpaahtimoiden alkuperäiskahvit sekä paahtimoiden omat blendit, eli kahden tai useamman kahvilajikkeen sekoitukset. Virossa joulumarkkinoilla käydessämme tyttöystäväni lahjoi minut pussillisella kenialaista sekä jotain juustokakkuaromilla maustettua kahvia, joita löysimme paikallisesta kahvikaupasta. Maustekahvista ei ole sen suurempaa kerrottavaa kuin että juustokakulle se maistui. Sen sijaan tuon hedelmäisen kenialaisen myötä maailmani muuttui täysin. Elämässäni alkoi uusi vaihe: kahvivaihe. Erikoiskahvien maistelun ja hankkimisen myötä myös teetottumukseni muuttui. Aloin kyseenalaistamaan markettien hyllyiltä saatavat pussiteet ja tarrauduin laadukkaamman irtoteen maailmaan. Tiesin, ettei paluuta enää olisi. Olin löytänyt jotain aivan liian hyvää.

Lue lisää...
Share