Posts Tagged ‘tummapaahto’

V60:llä Kahvisi-kahvi Caffé da Tavola / Punainen Kirahvi

Jälleen on Kahvisi muistanut tilaajiaan. Marraskuussa postiluukkuja ja -laatikoita tärisytti pussillinen terveisiä Vaajakoskelta Punaiselta Kirahvilta. Heidän valikoimastaan on pussiin tällä kertaa päätynyt italialaistyylinen blendi nimeltä Caffé da Tavola.

Caffé da Tavolaa kuvaillaan etiketissä italialaistyyliseksi espressopaahdoksi, joka toimii myös tummapaahtoisena suodatinkahvina. Blendi on sekoitus nicaragualaista (70%) ja ruandalaista (30%) arabica-kahvia. Kuulemma kaikki valmistusmenetelmät soveltuvat kahville erinomaisesti.

Lue lisää...
Share

Haastattelu: Tuomas Kumpula / Rovaniemen Kahvipaahtimo

Joulukuun alussa pyörähdimme koko perheen voimin Rovaniemellä pienellä joulunalusreissulla. Olin ujuttanut reissuohjelmaani myös juttutuokion Rovaniemen Kahvipaahtimon Tuomas Kumpulan kanssa. Alustavasti olimme jo muutama kuukausi aiemmin sähköpostin kautta puhuneet paahtimovierailusta, mutta tämä ei valitettavasti onnistunut. Tuomas, miksei?
– Uudelleenorganisoin toimintaa ja valitettavasti oma paahtimotoiminta Rovaniemellä piti lopettaa. Yritys jatkaa toimintaansa kyllä, mutta paahtotuotanto ostetaan sopimuspaahtona kotimaisilta pienpaahtimoilta. Lähinnä siksi, että oman paahtimon laitekanta oli kapasiteetiltaan niin pientä, että suurempien tilausten tullessa tuotanto ruuhkautui ja esimerkiksi joulusesonki oli täysi mahdottomuus. Koneinvestoinnit eivät olleet mahdollisia, eikä liiemmin rekrytoinnit. Kaikki alkoi aikanaan Kauppayhtiön tiloista ja nyt kävi sitten näin, valitettavasti.

Lue lisää...
Share

Aeropressillä Kahvisi-kahvi Honduras Marcala / Inka Paahtimo

Vuosi lähenee loppuaan ja allekirjoittaneen on otettava loppukiri Kahvisi-kahvien kanssa. Aloitetaan lokakuun tummasta paahdosta. Kahvi tuli Voikkaalta Inka Paahtimon paahtokoneesta ja totteli nimeä Honduras Marcala. Inka Paahtimon linjanahan on tarjota ekologisia sekä laadukkaita kahveja. Päämääränä heillä on tuoda uusia vivahteita Suomen kahvikulttuuriin ja ennenkaikkea lyhentää välimatkaa kahvinviljelijän sekä kuluttajan välillä.

Lue lisää...
Share

V60:llä DBD & Ivana Helsinki Uganda / Death Before Decaf

Oli ihan tavallinen arkipäivä. Netissä surffaillessani pisti silmääni mainos, johon jäin välittömästi kiinni. Mainoksen kuvassa oli vaaleanruskea kahvipussi, jonka etumusta koristi teksti ”Death Before Decaf” ja tätä tekstiä taas koristi oranssi tiikerin pää. Aloin samantien selvittämään mistä on kyse. Ennen pitkää päädyin myös ottamaan yhteyttä Death Before Decafiin udellen yhteistyömahdollisuutta ja sainkin myöntävän ja innostuneen vastauksen. Kohta minulla olisi kotona pussillinen tätä ”tiikerikahvia”. Kahvi on saatu blogijuttuun yhteistyötarkoituksessa.

Lue lisää...
Share

Paahtimo: Kaffa Roastery, Helsinki

Kuten blogiani ja artikkeleita seuraavat tiesivätkin, kävin Helsingissä Kaffa Roasteryllä maistelemassa viskikahvia. Ei minua tuolla reissulla pelkkä kahvi kiinnostanut. Minua kiinnosti myös päästä kurkkaamaan paahtimon tiloja ja luomaan katsaus kahvilaan. Tämän jutun myötä blogiini tuleekin uusi juttukategoria: paahtimot. Pyrin tekemään paahtimoesittelyitä sitä mukaa, kun saan mahdollisuuden niissä asioida. Mutta nyt takaisin aiheeseen Kaffan syntytarinan kautta.

Lue lisää...
Share

1 2 3 6