Posts Tagged ‘slurp’

Slurp-kahvi: Ethiopia Galeh Natural / Kahiwa Coffee Roasters

”Tummaa seuraa aina vaalea”. Näin kuuluu vanha Slurp:lainen sananlasku. Edellisen, Mokkapuun paahtaman, tummapaahtoisen etiopialaisen perään saatiin jälleen etiopialainen kahvi. Kahvi totteli nimeä Galeh Natural ja paahtotyö on lahtelaisen Kahiwa Coffee Roastersin käsialaa.

Galeh Natural on, kuten nimi antaakin jo ilmi, natural-prosessoitua Heirloom-lajikkeen papua Jimman alueelta Oromian maakunnasta. Tuolla kahvi kasvaa niinkin korkealla kuin 1840-2130 metriä merenpinnan yläpuolella. Kahvia viljelee Gidey Berhe Retta ’Limu Kossa’ -nimisellä tilallaan. Retta tekee myös työtä paikallisten viljelijöiden yhteisön hyväksi. Omilla tuloillaan hän tukee paikallista terveydenhoitoa sekä koulutusta.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Ethiopia Sidamo Furla / Mokkapuu

Oli jälleen tumman Slurp-kahvin maistelun aika. Papujen mukana tuli selkeästi saaristoilman tuulahdus ja sitä kautta kahviterveiset Mokkapuu-paahtimolta Kustavista.

Mokkapuun paahtama Ethiopia Sidamo Furla on lähtöisin Borenan seudulta Sidamosta. Heirloom-lajikkeinen kahvi (eli paikallinen villilajike) kasvaa 1800-1900 metrin korkeudella merenpinnasta. Tämä(kin) etiopialaiskahvi on saanut natural-käsittelyn osakseen. Sidamo Furla on perhetilojen kasvattamaa luomukahvia. Kahvimarjat toimitetaan Kassan perheen omistamalle pesuasemalle. Kyseinen pesuasema on ottanut asiakseen panostaa esimerkiksi kestävään tuotantoon sekä positiiviseen ilmasto- ja sosioekonomiseen vaikutuksen. Paremman maailman ja hyvän kahvin asialla siis ollaan.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Guatemala Waykan / Lehmus Roastery

Nyt on allekirjoittaneella lähellä, ettei syntyisi hiukan jättämää Slurp-kahvien maisteluiden kanssa, mutta napataas se vauhdilla kiinni. Käymme käsiksi viimeisimpään vaaleaan paahtoon. Kahvin mukana voi aistia tuulahduksen kaukaa idästä.

Lehmus Roastery lähetteli Slurp-elämyksen tilaajille Waykan-nimisen guatemalalaisen kahvin. Waykanin on sanottu edustavan lappeenrantalaisen pienpaahtimon näkemystä Huehuetenangon alueen raikkaan hapokkaista kahveista. Lajikkeita kahvista löytyy useita: Typica, Caturra, Bourbon, Catuai ja Paches. Kahvit tulevat Chajulin, Quichén, San Juan Cotzalin ja Nebajin kuntien alueilta eri pienviljelijöiltä. Kahvien kasvukorkeus on 1100-1800 metriä merenpinnan yläpuolella ja kaikki pavut ovat märkäprosessoituja.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Colombia Dos Cosechos / Turun Kahvipaahtimo

Slurp se vain käy ja kukkuu tarkasti kuin sveitsiläinen käkikello. Kahvia tulee tasaisen tarkkaan tahtiin ja juuri silloin kun sitä kipeimmin kaipaa. Varsinaista ensiapua sanoisin.

Tämänkertainen ensiapu oli tummaa paahtoa Turun Kahvipaahtimolta. Kolumbialainen Dos Cosechas tulee useilta alueilta, esimerkiksi Huilasta. Usean tilan ja viljelijän toimesta kahvi kasvaa 1200-1800 metrin korkeudella merenpinnasta ja sen poiminta on suoritettu sekä vuoden 2018 että 2019 puolella. Lajikkeitakin kahvissa on useita, mainittuina ovat esimerkiksi Caturra sekä Typica. Dos Cosechas on märkäprosessoitua. Kahvin nimi muuten tarkoittaa ”kahta sadonkorjuuta”.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Guatemala Damaris Camposeco / Kirahvi Coffee Company

Tämänkertainen Slurp-kahvielämys olikin jännä tapaus. Paahtimon nimessä oli jotain tuttua, mutta silti se oli ”kuin uusi”. Logo oli kuitenkin vanha tuttu ja onhan tämä paahtimo blogissa aiemminkin jo ollut useaankin otteeseen, tosin edellisestä kerrasta on jo vierähtänyt tovi.

(Pssssst….muistathan, että Uuttaja-alennuskoodit Slurp-kahvielämykselle sekä Slurpin verkkokauppaan ovat yhä edelleen käytettävissä. Alennuskoodit ja käyttöohjeet löydät tämän linkin kautta. Kiitos!)

Lue lisää...
Share

1 2 3 7