Posts Tagged ‘presso’

Mutteripannulla Kenia Top Massai / Vee, München

IMG_4904

Joulukuinen visiitti Saksaan poiki taas kerran muutaman kahvipussin kotiintuomisiksi. Münchenissä pyörähdimme Vee-paahtimon kahvilakaupassa tarkastelemassa valikoimaa, ja sieltä lähtikin muutama pussi mukaan. Pureudun nyt niistä ensimmäiseen, kenialaiseen Top Massai -kahviin.

Top Massain pitäisi olla ensiluokkainen, metsämarjainen ja punaviinimäinen kahvi, jossa on hienostunut aromi ja suutuntuma. Se kasvaa 1500-2100 metrin korkeudella Mount Kenyan rinteillä. Lisäksi Top Massai on AA-luokitettu kahvi, eli se on suurikokoista ja ensiluokkaista. Tämä näkyy tottakai myös hinnassa.

Lue lisää...
Share

Pressopannu eli French press

IMG_4803

Vuoden ensimmäinen artikkeli käsittelee jälleen yhtä kahvinvalmistusmenetelmää. Tällä kertaa esittelyvuorossa pressopannu, jota toisinaan kutsutaan myös nimellä French press (koska kyseessä on ranskalainen keksintö).

Pressopannussa jauhettu kahvi on kuuman veden seassa, eikä sitä kaadeta suodatinpapereiden läpi. Tästä johtuen pressopannulla valmistettu kahvi on vahvempaa, sakkaisempaa ja ”rasvaisempaa” kuin esimerkiksi tavallinen suodatinkeittimellä valmistettu kahvi, jossa valtaosa kahvisakasta ja rasvasta pysähtyy suodatinpaperiin.

Lue lisää...
Share

Mutteripannulla Nicaragua Olomega / Tampereen Paahtimo

IMG_4498

Nicaragua Olomega oli 4/5, eikä 3/5, kuten etiketti väittää

Kirjoitin tekstin kahvin valmistamisesta mutteripannulla, ja nyt on vuorossa ensimmäinen mutterikahviartikkeli.

Halusin mutterille jotain tummapaahtoista kahvia ensitestiin. Poikkesin Tampereen Paahtimon kahvilaan, Taikapapuun (sijainti aivan Stockmannin kupeessa), jossa myydään myös paahtimon kahvia irtopapuina. Kerroin asiani baristalle ja sain suosittelut Nicaragua Olomega -kahvista, paahtoasteltaan 4/5, eli ”espresso-italian” asteiden tuntumasta. Otin vinkistä kiinni ja nappasin pienen pussillisen kotiin testattavaksi.

Lue lisää...
Share

Kalusto: Graef CM 800 -kahvimylly

Kaikki kahvin ystävät tietävät, että kahvi on parhaimmillaan vastajauhettuna. Siksi minullekin kahvimyllyn hankkiminen kotiin oli lähes välttämättömyys ja itsestäänselvyys.

Tutkin valikoimia pitkään ja hetken jo luulin, etten löydä itselleni sopivaa sitten millään. Vaatimukseni olivat aika kovat:

Lue lisää...
Share