Posts Tagged ‘peru’

V60:llä joulukahvi Peru El Pino / Rost & Co.

Rost & Co. otti sähköpostitse yhteyttä ja kyseli halukkuuttani ottaa maistoon heidän tuleva joulukahvinsa, perulainen El Pino. Tartuin oitis ja empimättä tähän mahdollisuuteen. Ei mennytkään kuin pari päivää ja kahvipussi olikin jo hyppysissäni. Kahvi on yhteistyökahvi.

Pesukäsittelyn saanut El Pino tulee Perun Cajamarcasta, Nuevo Trujillon alueelta, tuottaja Salomon Estelan tilalta. Kahden hehtaarin kokoinen Finca El Pinon tila sijaitsee 1700 metrin korkeudella ja sillä viljellään Typica, Catimor, Mondo Novo sekä Caturra -lajikkeiden kahvipensaita. Kahvin keräämisestäkin on annettu kivasti infoa: kahvimarjat on poimittu parhaassa kypsyysasteessa, jonka jälkeen niitä on pulppauksen jälkeen fermentoitu 14-20 tuntia. Tämän jälkeen kahvi saa vielä 5-9 päivän patiopetikuivatuksen.

Lue lisää...
Share

Aeropressillä Kahvisi-kahvi Gran Palomar / Cafetoria Roastery

Olen tehnyt huomion: pieni viive on tullut jäädäkseen Kahvisi-kahvien maisteluartikkeleihin. Nyt nääs vuorossa heinäkuun Kahvisi-kahvin maistelu. Toivon, ettei tästä kukaan kuitenkaan pahoita mieltään vaan päinvastoin odottelee uutta julkaistavaa maistelua kieli pitkänä. Näitä kyseisiä kahvejahan on yleensä paahtimoilta itseltään saatavissa myöhemminkin kuin vain Kahvisi-kahvin tilaustuotekuukautena.

Lue lisää...
Share

Chemexillä Kahvisi-kahvi Café Femenino / Mokkapuu

img_6644

Kaikki hyvä loppuu aikanaan. Tällä kertaa päätökseensä on tullut Uuttajattaren minulta salassa tekemä Kahvisi-kahvitilaus. Neljäntenä, ja tällä erää minulle viimeisenä, Kahvisi-kahvina postiluukusta kilahti syyskuulle mielenkiintoinen tapaus. Paahtimo on uusi, mutta kahvi on entuudestaan tavallaan tuttu. Perulainen Café Femenino tuli maisteltua jo aiemmin jyväskyläläisen Paahtimo Papun paahtamana. Tuon maistelun voit lukaista täältä.

Lue lisää...
Share

Aeropressillä Peru Tunki / Inka Paahtimo

IMG_6540

Tässä eräänä päivänä oli salapoliisitarinan ainekset kasassa: postiluukustani vain tupsahti lattialle ruskea kuori, jossa oli kahvipapuja sisällä. Kuoren päälle oli osoitteeni lisäksi kirjoitettu ”Tässä sulle maailman parasta kahvia!” sekä kääntöpuolelle ”#3 Tunki”. Tämä oli kuitenkin onneksi ennakkoon sovittu juttu.

Lue lisää...
Share

Chemexillä Gran Palomar Limited Edition luomu / Cafetoria Roastery, Lohja

IMG_5526

Käväisin tässä hiljan Cafetorian showroomilla Helsingissä kahvinmaistelussa. Cafetorian paahtimo sijaitsee Lohjalla ja myymälä-kahvila Helsingissä Runeberginkadulla. Kuten saatatte muistaakin, niin kerroin osallistujien saaneen mukaansa vapaavalintaisen kahvin session päätteeksi. Oikein kämmenpohjat hikoavat innostuksesta tätä maistelua tehdessä! Nyt onkin siis vuorossa oman valintani esittely- ja maisteluartikkeli.

Lue lisää...
Share

1 2