Posts Tagged ‘paahto’

Mutteripannulla Kenia Top Massai / Vee, München

IMG_4904

Joulukuinen visiitti Saksaan poiki taas kerran muutaman kahvipussin kotiintuomisiksi. Münchenissä pyörähdimme Vee-paahtimon kahvilakaupassa tarkastelemassa valikoimaa, ja sieltä lähtikin muutama pussi mukaan. Pureudun nyt niistä ensimmäiseen, kenialaiseen Top Massai -kahviin.

Top Massain pitäisi olla ensiluokkainen, metsämarjainen ja punaviinimäinen kahvi, jossa on hienostunut aromi ja suutuntuma. Se kasvaa 1500-2100 metrin korkeudella Mount Kenyan rinteillä. Lisäksi Top Massai on AA-luokitettu kahvi, eli se on suurikokoista ja ensiluokkaista. Tämä näkyy tottakai myös hinnassa.

Lue lisää...
Share

Aeropressillä Etiopia Bonga / Café Barista Kaffeerösterei, Neuburg an der Donau

IMG_4836

Nyt ollaan todella jännän äärellä. Edessäni on pussillinen maailman ensimmäistä kahvia: etiopialaista Bongaa. Kahvihan on kotoisin etiopiasta, josta se levisi Lähi-idän kautta Eurooppaan sen aikaisten kauppiaiden ja tutkimusmatkailijoiden mukana. Termi ”forest grown” on myös mainitsemisen arvoinen, koska tämä kyseinen kahvi kasvaa Bongan alueen metsissä (siitä kahville nimi Bonga, luonnollisesti). Sieltä paikalliset kahvinviljelijät ja -poimijat noukkivat kypsät kahvimarjat ja toimittavat ne eteenpäin pesuasemille. Hyvää infoa etiopialaisesta villikahvista sekä kahvin kasvatuksesta löytyy Coffeehabitat.com:in sivulta.

Lue lisää...
Share

Paketti Uuttajalle – Third Wave Wichteln 2015, osa 2/2

IMG_4778

Kerroin jo aiemmin Third Wave Wichteln -kahvinvaihto-ohjelmasta, johon otin osaa. Kerroin jutussa myös mitä itse lähetin paketissani maailmalle. Nyt, kun olen oman pakettinikin saanut, on vuorossa juttusarjan toinen osa.

Maanantaina 21.päivä kolahti postiluukusta kotiin jotain, jota olin odotellut jo kieli pitkänä: kahvipaketti maailmalta. Paketin lähetti minulle Samuel Darmstadtista, Saksasta. Hän oli siis se henkilö, joka sai minun yhteystietoni kahvinvaihto-ohjelmassa. Samuel oli laittanut pakettiin mukaan kahvin lisäksi pienen levyn pähkinäsuklaata sekä saatekirjeen. Tässä kohtaa omatuntoani viilsi syvästi: omassa paketissani ei ollut muuta kuin paketillinen papuja sekä tieto siitä, että kuka paketin oli lähettänyt. Ensi vuonna on panostettava hiukan paremmin. Onhan kyse kuitenkin joululahjasta.

Lue lisää...
Share

Mutteripannu

Mutteri- eli mokkapannu on monesta kahvinjuojataloudesta löytyvä väline, joka oikeinkäytettynä antaa elämyksellisiä kupillisia espressonkorviketta. Monessa yhteydessä mainitaan että mutteripannulla valmistettaisiin espressoa. Tämä ei pidä paikkaansa, sillä espresson valmistus vaatii kovemman paineen. Mutteripannulla valmistetussa kahvissa ei myöskään ole niin paljoa kofeiinia kuin espressokoneella valmistetussa aidossa espressossa. Espresson korvikkeesta mokka kuitenkin käy erittäin hyvin.

Lue lisää...
Share

1 2 3 4