Posts Tagged ‘paahto’

Manuaalisuodattimella Colombia Finca La Alcansia / Porin Paahtimo

IMG_6197

Maistelua maistelua maistelua, mitä sitä muuta kahvifani kaipaa? Tällä kertaa kaivelin maisteluun ehkä hiukan kahvikaapin perukoille unohtuneen Porin Paahtimolta ostetun kolumbialaisen Finca La Alcansian. Unohtuneen siinä mielessä, että kahvi oli paahdettu ja pakattu aika tarkalleen kaksi kuukautta sitten. Pussi oli kuitenkin avaamaton ennen tätä maistelua, mutta silti: hups…

Lue lisää...
Share

Kirjaesittely: Hanna-Maria Huhtonen – Suomalaiset pienpaahtimot

IMG_6104

Olen tehnyt maaliskuussa blogiini artikkelin, jossa annoin muutaman kirjavinkin kahviharrastajille. Kyseisen artikkelin voit lukea täältä. Tekstistä jäi pois hiukan suositelluista opuksista poikkeava teos, joka on kuitenkin vertaansa vailla ja siksi halusin omistaa sille kokonaan oman artikkelinsa. Kyseessä on kahviammattilainen Hanna-Maria Huhtosen kirjoittama ”Suomalaiset pienpaahtimot – laatua ja paikallisuutta”. Kirja on ilmestynyt vuonna 2015.

Lue lisää...
Share

Mutteripannulla Ethiopia Sidamo Guji gr1 / Porin Paahtimo

IMG_6078

Hei, tämä kahvihan on käsitelty jo? Tämänhän me maistelimme Pekan kanssa kolmen kahvin kimppamaistelussa? Miksi tämä on uudestaan maistelussa?

Siksi, että halusin testata tämän mutteripannulla. Kuten kimppamaisteluartikkelista varmasti muistattekin (jos ette muista, niin lukaiskaa se uusiksi), niin Sidamo Guji on paahtoasteeltaan 3/5 ja Porin Paahtimon paahtaja Teijo Villan mukaan soveltuu myös mutteripannukahviksi hyvin. Ja koska kimppamaistelu jätti Gujista vähän vaisun kuvan, niin annan sille uuden mahdollisuuden. Edellisen Porin Paahtimon kahvin (guatemalalainen Finca Santa Cecilia Chemexillä) maistelussa sanoin lisäksi, että jätän varsinaiset maistelut tästä eteenpäin Aeropressillä, manuaalisuodattimella tai Chemexillä tehtäväksi ja teen lisämaistelut sitten esimerkiksi presso- tai mutteripannulla, jos katson tarpeelliseksi. Tällä kertaa katsoin uudelleenmaistelun välttämättömäksi.

Lue lisää...
Share

Aeropressillä Slurp-kahvi Rwanda Kigoma / Punainen Kirahvi, Jyväskylä

IMG_6043

Ensimmäinen Slurp-kahvi tulla tupsahti postiluukusta hiljattain. Slurpistahan tein vastikään oman juttunsa, jossa esittelen heidän toimintaideaansa. Jutun Slurpista voi käydä lukemassa täällä. Ensimmäinen Slurp-kahvini tuli Ruandasta, oli nimeltään Kigoma ja sen oli paahtanut jyväskyläläinen (tai vaajakoskelainen, kuinka sen nyt haluaa mieltää) kahvipaahtimo Punainen Kirahvi.

Lue lisää...
Share

1 2 3 4