Posts Tagged ‘paahtimo’

Aeropressillä Kahvisi-kahvi Honduras Marcala / Inka Paahtimo

Vuosi lähenee loppuaan ja allekirjoittaneen on otettava loppukiri Kahvisi-kahvien kanssa. Aloitetaan lokakuun tummasta paahdosta. Kahvi tuli Voikkaalta Inka Paahtimon paahtokoneesta ja totteli nimeä Honduras Marcala. Inka Paahtimon linjanahan on tarjota ekologisia sekä laadukkaita kahveja. Päämääränä heillä on tuoda uusia vivahteita Suomen kahvikulttuuriin ja ennenkaikkea lyhentää välimatkaa kahvinviljelijän sekä kuluttajan välillä.

Lue lisää...
Share

Vihreä tee: Alishan Gaba Green / Chaya

Jälleen kurkkaamme teekaapin puolelle ja kaivelemme sieltä pussillisen maisteltavaa. Chaya-yhteistyötuotteista on pari vielä maistelematta ja otetaan nyt yksi maistelematon: taiwanilainen vihreä tee nimeltä Alishan Gaba Green. Tämä(kin) tee on saatu yhteistyötarkoituksissa.

Alishan Gaba Green ei ole aivan tavallinen vihreä tee. Ennen lehtien poimintaa (tarkalleen ottaen kaksi viikkoa ennen) Gaba-teen lehdet varjostetaan, jolloin lehtien glutamiinihappojen määrä lisääntyy. Ja siinä missä teelehtiä yleensä hapetetaan, tämä tee onkin saanut typpikäsittelyn. Typpi muuttaa teen glutamiinihapot gamma-aminovoihapoiksi. Gaba-tee sisältääkin edellämainittua happoa melkoisen korkean määrän. Gamma-aminovoihappo on tärkein aivojen ja muun keskushermoston välittäjäaine, joka jarruttaa hermosolujen toimintaa. Hapon puute voi aiheuttaa ahdistuneisuutta, epileptisiä kohtauksia sekä masentuneisuutta. Tee kasvaa Taiwanin Alishan vuoristossa.

Lue lisää...
Share

Aeropressillä WBC 2017 -kilpailukahvi / Caffi

Nyt on Uuttajalla aikas etuoikeutettu olo. Otin yhteyttä Caffiin bongattuani heidän Instagram-feedissään jotain erittäin mielenkiintoista. Tämä yhteydenotto johti siihen, että sain yhteistyön merkeissä maisteltavaksi pussillisen barista Jarno Peräkylälle valittua ja paahdettua World Barista Championship 2017 -kilpailukahvia. Jarno tiimeineen teki huikean esivalmistelu- ja harjoittelutyön Soulissa, Etelä-Koreassa, pidettyjä kisoja varten. Vaikkei lopullinen WBC-suoritus oikein menestystä tuonutkaan, niin jälleen on kuitenkin suomalaista huippukahviosaamista mennyt maailmalle ja Jarnon nimi on varmasti monen kahvi-ihmisen mielessä tämän jälkeen. Onnittelut vielä Jarnolle kuitenkin kovasta suorituksesta ja lippu korkealla tästäkin eteenpäin!

Lue lisää...
Share

Aeropressillä kaksi kahvia Kuwaitista / Earth Roastery

Kuten olen aiemminkin maininnut, olen jäsenenä Facebookin Third Wave Wichteln -kahviryhmässä. Kyseisen ryhmän keskusteluista oli mieleni sopukoihin jäänyt mainostus, jossa esiteltiin kuwaitilaisen Earth Roasteryn toimintaa ja kerrottiin tulevista kahviuutuuksista. Sitten eräänä päivänä asia muistui jälleen mieleeni ja päätin ihan silkasta uteliaisuudesta ottaa yhteyttä tähän paahtimoa mainostaneeseen herrasmieheen. Esittelin itseni ja asiani ja kerroin, että voisin erittäin mielelläni esitellä Earth Roasteryn tuotteita vaikkapa maisteluartikkelien muodossa blogissani. No, tästä viikon päästä illan hämärtyessä soi asuntomme ovikello ja DHL-mies kiikutti minulle paketin. Paketissa kaksi pussillista Earth Roasteryn paahtamia kahvipapuja. Kahvit on saatu siis yhteistyötarkoituksiin. Jo tässä vaiheessa iso kiitos kuuluu miehelle nimeltä Martin Rogers! Thank you Martin! Silmiin pistivät näyttävät ja informatiiviset etiketit sekä pakkauksien kauniin valkoinen väritys.

Lue lisää...
Share

1 2 3 22