Posts Tagged ‘manuaalisuodatin’

V60:llä joulukahvi Peru El Pino / Rost & Co.

Rost & Co. otti sähköpostitse yhteyttä ja kyseli halukkuuttani ottaa maistoon heidän tuleva joulukahvinsa, perulainen El Pino. Tartuin oitis ja empimättä tähän mahdollisuuteen. Ei mennytkään kuin pari päivää ja kahvipussi olikin jo hyppysissäni. Kahvi on yhteistyökahvi.

Pesukäsittelyn saanut El Pino tulee Perun Cajamarcasta, Nuevo Trujillon alueelta, tuottaja Salomon Estelan tilalta. Kahden hehtaarin kokoinen Finca El Pinon tila sijaitsee 1700 metrin korkeudella ja sillä viljellään Typica, Catimor, Mondo Novo sekä Caturra -lajikkeiden kahvipensaita. Kahvin keräämisestäkin on annettu kivasti infoa: kahvimarjat on poimittu parhaassa kypsyysasteessa, jonka jälkeen niitä on pulppauksen jälkeen fermentoitu 14-20 tuntia. Tämän jälkeen kahvi saa vielä 5-9 päivän patiopetikuivatuksen.

Lue lisää...
Share

Manuaalisuodattimella Holmen High / Holmen Coffee, Helsinki

Sain hiljattain Twitterissä yhteydenoton Holmen Coffeelta. He tiedustelivat, että josko haluaisin ottaa pari heidän kahviaan maisteluun blogiini. Utelivat samalla kahvimieltymyksiäni ja että tahtoisinko papuja vai valmiiksi jauhettua. Ja tottakai halusin pari kahvia maisteluun! Kerroin heille mieltymykseni ja he lupasivat laittaa pakettia tulemaan. Ja sieltähän se sitten tulikin! Posti tosin jätti ilmoittamatta paketin saapumisesta, mutta onneksi lähettäjä oli hereillä ja infosi minua.

Lue lisää...
Share