Posts Tagged ‘lasse wuori’

Chemexillä Kahvisi-kahvi Ruanda Ishema / Kaffe Obscura

Kahvisi lähetteli syyskuussa tilaajilleen herkkukirjekuoren, jonka sisällön paahtotyöstä vastasi valokuvaaja Lasse Wuoren perustama Kaffe Obscura. Siitä onkin kulunut jo pitkä tovi, kun Obscuran tuotteita on Uuttaja-blogissa maisteltu.

Tämänkertainen kahvi tulee Ruandasta, Keski-Afrikasta. Joy Ishema perusti itäiseen Ruandaan pesuaseman, joka kerää ja käsittelee paikallisten kahvinviljelijöiden pavut toimitettavaksi eteenpäin. Pesuasemalla työskentelee pääasiassa naisia ja aseman tulot mahdollistavat heidän perheilleen korkeamman elintason. Eli tämäkin on sitä sellaista ”naiskahvia”, kuten monesti olette saattaneet kuullakin puhuttavan. Isheman pesuasemaa ympäröivät vuorenrinteet, jotka luovat kahvin kasvattamiselle 1600 metrin korkeudella erinomaiset olosuhteet.

Lue lisää...
Share

Chemexillä Slurp-kahvi Etiopia Yirgacheffe gr.2 / Kaffe Obscura

IMG_6122

Kling klong! Taas kävi postiluukku ja eteismatolle tupsahti tuttu musta pahvikuori. Slurp muisti tilaajia uudella kahvilla. Tämä on nyt toinen Slurpin kautta minulle tullut kahvi ja maisteluartikkelin ensimmäisestä kahvista voi lukaista täältä.

Tämäkin kahvi on vaaleapaahtoinen ja se toimitettiin papuina. Kahvi oli Kaffe Obscura -paahtimon Etiopia Yirgacheffe gr.2 ja sen paahtopäiväksi kerrotaan 18.toukokuuta. Tämän Yirgacheffen lajike on Heirloom, eli kyseessä on alkuperäinen sen alueen lajike (ei mikään jalostettu tai risteytetty). Toisin sanoen nyt oltiin erittäin lähellä sitä, mitä kahvi on alun alkaenkin ollut ihmisen siihen tutustuessa.

Lue lisää...
Share