Posts Tagged ‘guatemala’

Paahtimo: Kahwe, Tampere

Tamperelainen pienpaahtimo Kahwe on varmasti Suomen uusin pienpaahtimo. Toiminnassa Kahwe on nimittäin ollut nelisen kuukautta. Yritys oli perustettu jo aiemmin, mutta toiminta saatiin käyntiin vasta kesällä 2018. Alkuvaikeuksiin, jotka toiminnan aloittamista lykkäsivät, kuului esimerkiksi paahtimen toimituksen myöhästyminen kuudella kuukaudella. Kun paahdin lopulta saapui, oli siinä viallinen osa, joka oli tietty vaihdettava ja asennettava. Tämäkin vei oman aikansa. Mutta kuten sanonta kuuluu, niin ”hyvää kannattaa aina odottaa”. Tai vaihtoehtoisesti voi käyttää sanontaa ”hiljaa hyvä tulee”. Hyvä kahvikin vaatii oman aikansa.

Lue lisää...
Share

Pienpaahtimokahvia Kuopiosta / Café Nazca

On ollut todella hienoa kuulla ilmoituksia siitä, että jälleen on uusi pienpaahtimo avautunut jonnekin päin Suomea. Pienpaahtimoskene jyllää koviten (ja tulee varmasti jylläämään aina) Helsingissä, mutta pikkuhiljaa buumi alkaa levitä myös pienemmillekin paikkakunnille. Yksi näistä pienempien paikkakuntien uunituoreista paahtimoista on kuopiolainen Café Nazca.

Lue lisää...
Share

Jouluspesiaali: V60:llä joulukahvi Guatemala Las Joyas / Kahvi Charlotta

Tämän vuoden jouluspesiaalin kanssa mennään hyvinkin simppelillä linjalla: maistellaan maustamaton joulukahvi. Voiko maustamaton kahvi olla millään tavalla jouluinen? Voi olla. Lukaises vaikka maisteluni Rost & Co:n joulukahvista.

Ensimmäisenä jouluna spesiaalina blogissani oli maustetun kahvin maistelu. Toisena vuotena kehittelin Pelican Rougelle joulukahvireseptin heidän kahvejaan sekä mausteita hyödyntämällä, mutta jatkossa linja tulee erittäin todennäköisesti olemaan se, etten mausteiden tai maustettujen kanssa ala enää lotraamaan. Kahvi kahvina ja tee teenä, pannaan ne mausteet sitten ruokiin.

Lue lisää...
Share

Aeropressillä Guatemala Finca Alvarado / Punainen Kirahvi

Olin yhteyksissä Vaajakoskella toimivaan Punaiseen Kirahviin ja tiedustelin, että mitä siellä oltaisiin mieltä yhteistyöstä. Hyvää mieltähän siellä oltiin! Eli näin ollen on blogiin tulossa muutama Punainen Kirahvi -yhteistyömaisteluartikkelikin. Kiitokset Vaajakoskelle ja hattu päästä! Kuten monet muutkin, myös Punainen Kirahvi tahtoo panostaa laadukkaaseen raakakahviin ja siihen, että kahvin parhaat ominaisuudet tulevat esiin paahdon kautta. Artesaanityötä siis. Kirahvin kahvipakkaukset ovat kenties tyylikkäimmät näkemäni. Vaikkei papupussissa olekaan uudelleensulkemismahdollisuutta, on se helppo sulkea esimerkiksi Ikeasta saatavilla muovisilla pussinsulkijoilla. Pakkauksen etiketistä käy ilmi paljon asioita ja silti kokonaisuus on typistetyn yksinkertaisen ja toimivan näköinen. Erottuu taatusti isommastakin kahvihyllystä.

Lue lisää...
Share

1 2 3