Posts Tagged ‘colombia’

Aeropressillä Colombia Finca Tamana / Tim Wendelboe

Tiedätkö sen tunteen, kun vihdoin pääset käsiksi johonkin kauan himoitsemaasi? Minulla kävi nyt sellainen mäihä, että oksat pois. Sain kuulla, että helsinkiläinen Artisan Cafe jälleenmyy norjalaisen Tim Wendelboen paahtimon kahveja. Samalla kun olin muissa asioissa Helsinkiä kiertämässä, niin poikkesin espressolle ja ostin samalla pussillisen Wendelboen papuja kotiintuomisiksi. Ja nyt on maisteluraportin vuoro.

Lue lisää...
Share

Chemexillä Colombia Finca La Florida / Pirkanmaan Paahtimo

Jälleen nappasin Chemexiä sen puisesta kauluksesta kiinni, avasin kahviaarrearkkuni ja kurottauduin ottamaan sieltä pussin, jonka sain matkaani Pirkanmaan Paahtimolla cupping-keikalla ollessani. Kahvi oli Colombia Finca La Florida.

Tämä(kin) kahvi on suoraan viljelijältä hankittu, ilman mitään ylimääräisiä kaupankäynnin välikäsiä. Näin kahvitilallinen on saanut reilun korvauksen tekemästään työstä ja huippuunsa hiotusta tuotteesta. Tilan omistaja, Gilberto Rojas, saavutti vuonna 2015 Kolumbian Cup Of Excellence -kilpailussa toisen sijan. Hänen tilansa, Finca La Florida, on hänen vanhempiensa perustama ja Gilberto jatkaa suoraan siitä, mihin vanhempansa jäivät. Tämä kahdeksan hehtaarin kokoinen tila sijaitsee Marimban kunnassa, Acevedon alueella Huilan maakunnassa ja se tuottaa vuosittain 18 000 kiloa huippulaatuista kahvia.

Lue lisää...
Share

Raportti: Tyyliniekan Kello- ja Tyyli-ilta 2.11.2016

img_6795

Kuten ehkä jotkut teistä huomasivatkin somesta, oli Uuttajalla marraskuisena keskiviikkoiltana eräänlainen keikka. Käväisin nimittäin pitämässä pop-up -kahvipistettä Tyyliniekka.fi:n järjestämässä Kello- ja Tyyli-illassa Tampereen Iskussa.

Tapahtumassa pääpaino oli otsikon mukaisesti kello- ja tyylihifistelyssä, mutta tapahtuman aivojen, eli Matti Airaksisen, ansiosta Uuttaja sai oman pienen spottinsa tapahtumassa kahvihifistelyä varten. Koska jos paikalle odotetaan satapäistä hedonistilaumaa, niin mikä olisi parempi tarjottava kuin laadukas, parempi kahvi?

Lue lisää...
Share

Manuaalisuodattimella kolmen kahvin kimppamaistelu

IMG_5958

Uuttajalle oli siunaantunut siinä määrin kahvia kaappiin, että sitä olisi mahdollista maistella oikein ”urakalla”. Urakat on kuitenkin mukavampia porukalla tehtynä, joten pyysin maistelukaveriksi Pekan. Kuten varmaan muistattekin, niin Pekan kanssa maistelimme itsenäisyyspäivän spesiaalina jamaikalaista Blue Mountain -kahvia. Tällä kertaa maisteltavia kahveja olisi kuitenkin kolme.

Lue lisää...
Share

Manuaalisuodattimella Colombia Las Brisas Limited Edition / Johan & Nyström, Tullinge

IMG_5564

Noniin, uusi maistelu ja tällä kertaa uudella laitteellakin. Sen verran pidetään putkea päällä, että maistellaan toinen Limited Edition -kahvi nyt heti edellisen perään. Tällä kertaa paahtimona ruotsalainen Johan & Nyström. Heidän valikoimastaan Uuttajatar osti minulle pussillisen kolumbialaista Las Brisas Limited Edition -kahvia. Tämäkin kahvi on 100% Caturra-lajiketta, että liekö se sitten tässäkin syynä limited -merkintään. Johan & Nyströmin paahtimon oma sivu sanoo kahvista näin:

Lue lisää...
Share