Posts Tagged ‘chemex’

Slurp-kahvi: Ethiopia Galeh Natural / Kahiwa Coffee Roasters

”Tummaa seuraa aina vaalea”. Näin kuuluu vanha Slurp:lainen sananlasku. Edellisen, Mokkapuun paahtaman, tummapaahtoisen etiopialaisen perään saatiin jälleen etiopialainen kahvi. Kahvi totteli nimeä Galeh Natural ja paahtotyö on lahtelaisen Kahiwa Coffee Roastersin käsialaa.

Galeh Natural on, kuten nimi antaakin jo ilmi, natural-prosessoitua Heirloom-lajikkeen papua Jimman alueelta Oromian maakunnasta. Tuolla kahvi kasvaa niinkin korkealla kuin 1840-2130 metriä merenpinnan yläpuolella. Kahvia viljelee Gidey Berhe Retta ’Limu Kossa’ -nimisellä tilallaan. Retta tekee myös työtä paikallisten viljelijöiden yhteisön hyväksi. Omilla tuloillaan hän tukee paikallista terveydenhoitoa sekä koulutusta.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Rwanda Gitesi / Kaffe Obscura

Slurp-kahvielämystilaus se vain pelittää kuin sveitsiläinen käkikello: ei paljon toimintavarmuudesta tarvitse huolehtia. Sen kuin vain istut ja nautit. Tuskin olet edellisen pussin ehtinyt käsistäsi laskea kun postiluukusta lupsahtaa eteisen lattialle jo seuraava. Mikä olikaan tällä kertaa vuorossa?

Lue lisää...
Share

Kesän kolme kovinta Turusta ja Uuttajan suosikki

Kesän kolme kovinta kahvia on nyt tiedossa ja tilattavissa; nimittäin Turun Kahvipaahtimon verkkokaupasta. Nämä kolme kahvia ovat tilattavissa toimituskuluitta (tai itseasiassa mitkä tahansa vähintään kolme kahvia tulee ilman toimituskuluja).

Mitä tähän kolmen koplaan sitten kuului? Kattaus on kyllä kieltämättä paperillakin jo erinomaisen kuuloinen: kolmesta kahvista kaksi tulee Afrikasta ja yksi Brasiliasta. Alla kahveista tarkemmat speksit.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Colombia Excelso Santa Lucia / Kaffe Obscura

Slurp tekee kyllä kahvihommat helpoksi! Ei tarvitse kuin kieli pitkällä odotella ja kahvia tulee postiluukusta suoraan kotiin. Ja vieläpä kattavasti eri paahtimoilta. Myös sellaisilta vähän pienemmiltäkin tai sellaisilta, joiden tuotteita ei kahvikulmauksessa ole aikoihin näkynytkään.

Niin kävi tällä(kin) kertaa, kun paketista paljastui helsinkiläisen Kaffe Obscuran kolumbialainen Excelso Santa Lucia. Yiver Vargasin viljelemä kahvi pitää sisällään kahta lajiketta: Castilloa sekä Tamboa. Kahvia kasvatetaan 17 hehtaarin tilalla (josta kuusi hehtaaria aarniometsää) noin 1650 metrin korkeudella meren pinnasta La Platalla Huilan alueella. Tila työllistää Yiverin lisäksi kolme hänen aikuista lastaan sekä hänen aviomiehensä. Kahvi on prosessoinniltaan pestyä ja se on pisteytetty 87 pisteen kahviksi. Laatuluokka on nimen mukaisesti ”excelso”. Lisäksi pakkauksessa on maininta siitä, että Kaffe Obscuran paahtaja (tässä tapauksessa uskoisin kyseessä olevan Lasse Wuori) on käynyt itse paikan päällä valitsemassa tämän kahvin paahtimonsa valikoimaan. Kahvi on vaaleapaahtoinen.

Lue lisää...
Share

Robert Paulig Roastery ja Notes of Nature -kahvit

Porvoossa toimiva Robert Paulig Roastery on ehtinyt jo reiluun kolmenkympin ikään. Paahtimon perustaja (ja espresson Suomeen tuonut) Robert Paulig möi paahtimon Pauligille vuonna 2014 ja keskittyy nyt itse Robert’s Coffee -kahvilaketjuun, jonne Robert Pauligin paahtimo toimittaa luonnollisesti kahvit. Robert Paulig Roastery on muuten Suomen suurin käsityöpaahtimo. Vuodessa se tuottaa noin 250 000 kiloa kahvia yhdeksän hengen voimin yhdessä vuorossa Porvoon Tolkkisissa sijaitsevassa hallikiinteistössä. Paahtimon asiakkaita ovat ravintolat, kahvilat sekä yritykset, jotka tahtovat itselleen ”nimikkokahvin”. Esimerkkinä keskusteluiden lomassa mainittiin muuan helsinkiläinen saunaravintola Löyly.

Lue lisää...
Share

1 2 3 11