Posts Tagged ‘caturra’

Slurp-kahvi: Go’Morron / Kaffa Roastery

Palaamme Slurp-kahveissa jälleen paahtoasteikon vaaleampaan päähän. Lisäksi parrasvaloihin astelee jo varmasti tässäkin blogissa tutuksi tullut kotimainen huippupaahtimo Helsingin Punavuoresta.

Kaffa Roasteryhän se siellä. He lähestyivät Slurp-kahvitilaajia vaalealla blendillä nimeltä Go’Morron. Tietyllä tapaa voidaan varmasti puhua jo legendaarisestakin blendistä, sillä tämä on löytynyt heidän valikoimastaan suht kauan. Syystäkin. Resepti on varmasti vuosien varrella vaihtunut, mutta maussa ollaan aina pyritty samaan tai samankaltaiseen lopputulokseen. Laadusta tinkimättä.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Guatemala El Limon / Keakoffee

Kyllä on kahviharrastajalla helppoa: odottelee vain valmistuslaitteet hollilla aina uutta Slurp-kahvia saapuvaksi postilaatikkoon/-luukusta. Kun kahvi sitten saapuu, niin saa takuuvarmasti tuoreen kahvielämyksen välittömästi. Tämänkertainen kahvielämys tuli Porvoon suunnalta.

Keakoffee ei ole liiaksi Uuttaja-blogissa vielä näkynyt. Heidän valikoimansa Slurp-kahvi on tumma suodatinkahvi (dark filter) Guatemalasta. Kahvi tottelee nimeä El Limon. Kahvi tulee Palencian kylän alueelta sen entisen pormestarin Guadalupe Alberto Reyes:n hellästä huomasta. Hänet tunnetaan myös nimellä Beto. Lajikkeeltaan kahvi on Caturraa ja suhteellisen suuripapuista. Kasvukorkeutta 1600 metriä merenpinnan yläpuolella ja käsittelymenetelmänä on ollut pesukäsittely. Beton tilalla kasvatetaan pääasiassa Bourbon ja Caturra -lajikkeita, mutta kokeiluja tehdään myös muilla lajikkeilla. Beto tahtoo pitää kaikki langat käsissään ja hallita tuotannon jokaista vaihetta. Hänen koko perheensä työskentelee tilalla ja lisäksi hänen poikansa opiskelee agronimiaa kehittääkseen tilaa entisestään. Jälleen kerran kahvi, jolla on upea tarina taustalla ja kaikki täysin läpinäkyvästi tottakai.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Guatemala El Cabro / Kaffa Roastery

Yhteistyössä: Slurp

Aijai, kyllä voi ihminen tulla iloiseksi kotona odottelevasta postista. Nimenomaan silloin kun siellä laskujen ja mainosten seassa odottelee viimeisin Slurp-kahvi. Tämänkertainen kuori piti sisällään terveiset Punavuoresta, Helsingistä. Asialla tietenkin Kaffa Roastery.

Kuoressa odotti pussillinen guatemalalaista Huehuetenangon alueen El Cabro -kahvia. Kahvin prosessoinnissa on yksi äärimmäisen mielenkiintoinen piirre: marjojen annetaan nimittäin kuivua puuhun, jonka jälkeen ne kerätään ja papujen ympäriltä poistetaan hedelmäliha. Kahvi kasvaa 1500-1700 metrin korkeudella Finca La Bosla -tilalla La Libertadin alueella. Lajikkeiltaan El Cabro on Bourbonia ja Caturraa. Kahvi on Kaffalle hankittu noudattaen heidän Kaffa Handshake -periaatettaan ja Kaffan paahtaja on itse ollut tilalla valitsemassa kahvin heidän valikoimaansa.

Lue lisää...
Share

Slurp-kahvi: Guatemala El Mirador / Mokkamestarit

Taas oli parasta mahdollista postia odottamassa allekirjoittanutta, kun palasin töistä kotiin. Lattialla odotteli uusin Slurp-kahvi. Äkkiä takki naulaan, kengät jalasta ja pakettia aukomaan!

Tämänkertainen kahvi toi Uuttaja-blogiin kokonaan uuden paahtimon. Tamperelainen Mokkamestarit on tuttu paahtimo, kuten myös heidän tuotteensakin, mutta blogissa paahtimo ei ole vielä esillä ollut muuta kuin parin teemaistelun kautta. No, nyt korkataan paahtimon kahvihommatkin.

Lue lisää...
Share

1 2 3 5