Archive of ‘Tee’ category

Musta tee: Chamraj TGFOP / Forsman Tea

IMG_5306

Nyt kun valmistusvälineet ja niillä valmistettavat on siirretty uuteen osoitteeseen, on idyllinen hetki maistella pitkästä aikaa teetä. Tällä kertaa tee on laadultaan mustaa ja alkuperämaa on Intia. Lisäksi tämä Chamraj TGFOP on Reilun Kaupan teetä.

Monia varmasti mietityttää, että mitä ihmettä tuo TGFOP teen nimessä meinaa? Onko meidän kissa hypännyt näppäimistölle tekemään tuhmuuksiaan? Ei sentään. TGFOP kuvaa teen laatuluokitusta. Eri kirjaimilla ja niiden yhdistelmillä on oma merkityksensä. Eri teelaaduista ja laatuluokituksista teen oman artikkelinsa tuonnempana, joten en siihen nyt kauheasti puutu. Totean vain lyhyesti, että tätä teetä varten on kerätty paljon teepensaan kärkisilmuja ja nuppulehtiä, jotka tekevät teestä arvokkaampaa ja laadukkaampaa.

Lue lisää...
Share

Valkoinen tee: Silky White Tea / Teekauppa Veiström

IMG_5168

Vihdoin kaapissamme on taas valkoista teetä. Tällä kertaa se on kiinalaista. Silky White Tea on hankittu Teekauppa Veiströmiltä Tampereelta. Ennen Kissanmaalla sijainnut putiikki on ollut nyt muutaman kuukauden paremmalla hollilla keskustassa Kuninkaankadulla, ja pakkohan sinne oli poiketa herkkuja hakemaan. Putiikin hyllyt notkuivat teestä ja oheistuotteista, eikä kaikkia ollut vielä edes pantu esille.

Lue lisää...
Share

Vihreä tee: Korea OP Jeju luomu / Mokkamestarit

IMG_4862

Uuttaja-blogin ensimmäisen teeartikkelin aiheena on Korea OP Jeju -teen maistelu. Kyseessä on korkealaatuinen vihreä luomutee Etelä-Korean vulkaaniselta Jejun saarelta. Tuoksu on hienostuneen heinäinen, mukavan pehmeä eikä lainkaan tyypillinen vihreän teen ”merileväinen”.

Teen haudutuksesta tulee blogiin todennäköisesti omat artikkelinsa, sillä eri teelaatuja (musta, vihreä, valkoinen ja niin edelleen) haudutetaan hiukan eri tyyleillä ja lämpötiloilla. Monesti teetä ostaessa on pakkauksessa jonkinlainen ohje teen hauduttamiseen, mutta siihen voi olla syytä suhtautua hiukan skeptisesti. Toisinaan näkee teepakkauksia, joissa vihreää teetä ohjeistetaan hauduttamaan kiehuvassa vedessä. Tosiasiassa vihreä, kuten myös esimerkiksi monet valkoiset teet, tulisi hauduttaa 75-80 asteisessa vedessä. Mutta näistä enemmän sitten omassa artikkelissaan. Nyt korealaisen kimppuun.

Lue lisää...
Share

1 2 3 4