Archive of ‘Raportti’ category

Raportti: Inspirational startup story + tea tasting from TeaBagPackers 24.11.2017

Kävipä kuulkaa niin, että sähköposti pirahti ja siellä odotti yksinkertaisesti kuvailtuna seuraavanlainen viesti: ”Hienoa, että Uuttaja on löytänyt TeaBagPackersin. Tahtoisin kutsua Uuttajan mukaan Tampereelle maistelemaan teetä ja höpöttelemään aiheesta”. Viestin lähettäjänä TeaBagPackers -sarjan tuottaja Krister Häll. Vastasin viestiin myöntävästi, ilmoitin itseni osallistuvaksi ja jäin odottelemaan perjantai-iltaa.

Lue lisää...
Share

Raportti: Lasipalatsin Caffi ja vesivertailu

Hieman ennen Helsinki Coffee Festivalia sain sähköpostia, jossa minulle esitettiin mielenkiintoinen kutsu. Kahvi- ja suklaakauppa Caffi esitti kutsun tulla juuri avattuun Lasipalatsin kahvibaariin tekemään vesimaistelua. Hä? Mitä ihmettä?

Homman juju oli siis tämä: Caffissa aloitettiin asiakkaille tarjottavan kahvin valmistaminen lähdeveteen, jonka mineraalirakennetta oli optimoitu kahvinvalmistuksen mukaiseksi. Caffi on ilmeisestikin ensimmäinen Euroopassa, joka tekee tätä kahvilatasolla. Barista- ja kahvikilpailuissa rakennettua vettä on käytetty jo laajalti. Tämä vesi ”rakennetaan” Caffin paahtimolla, Bean&Burner:llä, Lahdessa. Vesi tulee Asikkalan Kivistön lähteestä ja paahtimolla siihen lisätään mineraaleja uuttokyvyn parantamiseksi sekä ominaisuuksien tasapainottamiseksi. Nyt kuulostaa aikamoiselta hifistelyltä. Mutta toisaalta: kahvikupillisesta ainakin 97% on vettä, niin miksei sen laatuun voisi sitten kiinnittää enemmän huomiota?

Lue lisää...
Share

1 2 3