Archive of ‘Kahvi’ category

Pienpaahtimokahvia Kuopiosta / Café Nazca

On ollut todella hienoa kuulla ilmoituksia siitä, että jälleen on uusi pienpaahtimo avautunut jonnekin päin Suomea. Pienpaahtimoskene jyllää koviten (ja tulee varmasti jylläämään aina) Helsingissä, mutta pikkuhiljaa buumi alkaa levitä myös pienemmillekin paikkakunnille. Yksi näistä pienempien paikkakuntien uunituoreista paahtimoista on kuopiolainen Café Nazca.

Lue lisää...
Share

V60:llä Kahvisi-kahvi Caffé da Tavola / Punainen Kirahvi

Jälleen on Kahvisi muistanut tilaajiaan. Marraskuussa postiluukkuja ja -laatikoita tärisytti pussillinen terveisiä Vaajakoskelta Punaiselta Kirahvilta. Heidän valikoimastaan on pussiin tällä kertaa päätynyt italialaistyylinen blendi nimeltä Caffé da Tavola.

Caffé da Tavolaa kuvaillaan etiketissä italialaistyyliseksi espressopaahdoksi, joka toimii myös tummapaahtoisena suodatinkahvina. Blendi on sekoitus nicaragualaista (70%) ja ruandalaista (30%) arabica-kahvia. Kuulemma kaikki valmistusmenetelmät soveltuvat kahville erinomaisesti.

Lue lisää...
Share

Jouluspesiaali: V60:llä joulukahvi Guatemala Las Joyas / Kahvi Charlotta

Tämän vuoden jouluspesiaalin kanssa mennään hyvinkin simppelillä linjalla: maistellaan maustamaton joulukahvi. Voiko maustamaton kahvi olla millään tavalla jouluinen? Voi olla. Lukaises vaikka maisteluni Rost & Co:n joulukahvista.

Ensimmäisenä jouluna spesiaalina blogissani oli maustetun kahvin maistelu. Toisena vuotena kehittelin Pelican Rougelle joulukahvireseptin heidän kahvejaan sekä mausteita hyödyntämällä, mutta jatkossa linja tulee erittäin todennäköisesti olemaan se, etten mausteiden tai maustettujen kanssa ala enää lotraamaan. Kahvi kahvina ja tee teenä, pannaan ne mausteet sitten ruokiin.

Lue lisää...
Share

Tarinatuokio Kolumbian kahvinviljelijöistä

Eipä olisi Uuttaja vielä puoli vuotta sitten (vai ylipäänsäkään) uskonut, että pääsisi juttelemaan kasvotusten kolumbialaisten kahvialan ammattilaisten kanssa saman pöydän ääreen. Niin nyt kuitenkin pääsi käymään ja onneksi kävi.

Paikkana tapaamiselle palveli Kampin Kahvi Charlotta -kahvila. Ai niin, en kertonut vielä, että kuinka olen tällaiseen mahdollisuuteen törmännyt! Sain sähköpostia baristana ja SCAE Finland:n viestintäkoordinaattorina toimivalta Charlottelta. Hän on auttanut kolumbialaista Francy Alarconia kahvien tuonnissa Suomeen ja hän kysyi halukkuuttani tulla keskustelemaan Francyn kanssa kahviasioista. Ja voitte olla varmoja, että meikäläistä kiinnosti! Millaisista kahviasioista oli sitten kyse?

Lue lisää...
Share

1 2 3 21