syyskuu 2018 archive

Paahtimo: Kahwe, Tampere

Tamperelainen pienpaahtimo Kahwe on varmasti Suomen uusin pienpaahtimo. Toiminnassa Kahwe on nimittäin ollut nelisen kuukautta. Yritys oli perustettu jo aiemmin, mutta toiminta saatiin käyntiin vasta kesällä 2018. Alkuvaikeuksiin, jotka toiminnan aloittamista lykkäsivät, kuului esimerkiksi paahtimen toimituksen myöhästyminen kuudella kuukaudella. Kun paahdin lopulta saapui, oli siinä viallinen osa, joka oli tietty vaihdettava ja asennettava. Tämäkin vei oman aikansa. Mutta kuten sanonta kuuluu, niin ”hyvää kannattaa aina odottaa”. Tai vaihtoehtoisesti voi käyttää sanontaa ”hiljaa hyvä tulee”. Hyvä kahvikin vaatii oman aikansa.

Lue lisää...
Share

Raportti: Pienpaahtimomessut, Tampere 17.-18.9.2018

Yritin tehdä oman osani ja parhaani mukaan rummutella ennakkoon Tampereella ensimmäistä kertaa järjestettäviä Pienpaahtimomessuja, jotta paikalle saataisiin mahdollisimman paljon kahvialan osaajia, alasta kiinnostuneita ja muuten vaan kahvinystäviä tai sellaiseksi tahtovia. Messut olivat huippuhyvä mahdollisuus päästä tutustumaan pienpaahtimoiden toimintaan ja tuotteisiin. Nyt kun tästä tapahtumasta on aikaa viikko, niin on hyvä tehdä pieni tiivistys messuista omasta näkökulmastani. Jutun lopussa myös kuvagalleria tapahtumasta.

Lue lisää...
Share

Kirjaesittely: Petri Leppänen & Lari Salomaa – Kahvivallankumous

Kotimaan kielellä julkaistua kahvikirjallisuutta alkaa olemaan markkinoilla jo suht kivasti. Monet näistä kirjoista ja teoksista keskittyvät kahviin raaka-aineena sekä sen valmistamiseen juomaksi erilaisin menetelmin. Nyt tähän joukkoon on saatu eräänlainen musta lammas.

Petri Leppäsen ja Lari Salomaan yhteistuumin kirjoittama ”Kahvivallankumous” näki päivänvalon elokuussa ja on tuorein tulokas suomenkielisen kahvikirjallisuuden hyllyvälikössä. Petri on taustaltaan tietokirjailija ja kustannuspäällikkö ja Lari Salomaan moni tuntee kahvialan erinäisistä tehtävistä jo parinkymmenen vuoden ajalta. Tällä hetkellä mies toimii Johan & Nyströmillä. Kirja on Like Kustannus -julkaisu ja se on saatavilla myös e-kirjamuodossa.

Lue lisää...
Share

V60:llä Kenya Slopes of 8 / Koppi

Blogin pitämisen ja kahvihommiin perehtymisen myötä on minulle muodostunut huomaamattani aika liuta tietynlaisia tavoitteita. Hyvin tyypillisiä tavoitteita ovat tietyn paahtimon tuotteiden maistaminen. Nyt yksi tällaisista tavoitteista on vihdoin saavutettu, kun Kahvila Sävyn avustuksella sain käsiini Ruotsin Helsingborgissa toimivan Koppi-paahtimon kahvia. Kiitos Sävylle kahvin toimittamisesta!

Lue lisää...
Share