heinäkuu 2017 archive

Kahden yrttihöystetyn teen maistelu / Nord-T

Sain kuuman vinkin blogiaiheeksi, kun minulle vinkattiin kotimaisesta Nord-T -yrityksestä. Tutkittuani heidän kotisivujaan tajusin, että olin itseasiassa seuraillut jo monta kuukautta heidän Instagram-tiliään ja tykännyt heidän tuotteistaan ja meiningistä yleisesti ottaen. Nord-T on Ninan ja Mirkan perustama yritys, joka tekee ja myy teesekoituksia ja yrttihaudukkeita. Sekoitukset tehdään ilman lisäaineita ja mitään ylimääräisiä litkuja ja aromeja. Kaikki maku tulee siis puhtaasti teestä sekä Suomen luonnosta. Ja luontoa hyödynnetäänkin kiitettävästi: sekoituksista kun löytyy kaikennäköistä aina vadelmanlehdistä kuusenkerkkään ja punajuureen asti. Otin innoissani yhteyttä yritykseen ja sainkin vihreää valoa pienelle yhteistyölle.

Lue lisää...
Share

Aeropressillä Kahvisi-kahvi Empire / KeaKoffee

Toukokuun Kahvisi-kahvina saatiin pitkästä aikaa blendi. KeaKoffee Porvoosta oli valinnut tilaajille lähetettäväksi heidän Empire-blendiään. KeaKoffeen kohdalla voinemme puhua todellisista intohimoasioista, sillä paahtimon perustaja, Jordan Wills, muutti Australiasta Suomeen rakkauden perässä ja intohimo kahvia kohtaan sai perustamaan KeaKoffeen. Empire onkin hatunnosto Porvoolle: ”kahvi on maultaan ja ulkomuodoltaan selkeä ja suoraviivainen, aivan kuin esikuvansa empirekaupunki” (suora lainaus pussin etiketistä).

Lue lisää...
Share

Aeropressillä Kenya AA Karimikui / Cafetoria Roastery

Kevään Helsinki Coffee Festivalilla oli ilmiselvää, että kävisin moikkaamassa Cafetoria Roasteryn väkeä ja vaihtamassa kuulumiset. Kaikille kuului hyvää ja kojulla piti selkeästi kiirettä. Cafetorian nitro cold brew oli ilmeisen suosittua. Jutellessani Cafetorian paahtajamestari Ivanin kanssa hän ojensi kouraani pussillisen kenialaista AA Karimikui -kahvipapua ja kertoi, että kahvi osallistuu ”Vuoden suodatinkahvi” -kilpailuun. Lopulta Karimikui sijoittui jaetulle toiselle sijalle. Lupasin käsitellä kahvin blogissani ja tässä sitä ollaan.

Lue lisää...
Share

Chemexillä Colombia Finca La Florida / Pirkanmaan Paahtimo

Jälleen nappasin Chemexiä sen puisesta kauluksesta kiinni, avasin kahviaarrearkkuni ja kurottauduin ottamaan sieltä pussin, jonka sain matkaani Pirkanmaan Paahtimolla cupping-keikalla ollessani. Kahvi oli Colombia Finca La Florida.

Tämä(kin) kahvi on suoraan viljelijältä hankittu, ilman mitään ylimääräisiä kaupankäynnin välikäsiä. Näin kahvitilallinen on saanut reilun korvauksen tekemästään työstä ja huippuunsa hiotusta tuotteesta. Tilan omistaja, Gilberto Rojas, saavutti vuonna 2015 Kolumbian Cup Of Excellence -kilpailussa toisen sijan. Hänen tilansa, Finca La Florida, on hänen vanhempiensa perustama ja Gilberto jatkaa suoraan siitä, mihin vanhempansa jäivät. Tämä kahdeksan hehtaarin kokoinen tila sijaitsee Marimban kunnassa, Acevedon alueella Huilan maakunnassa ja se tuottaa vuosittain 18 000 kiloa huippulaatuista kahvia.

Lue lisää...
Share