maaliskuu 2017 archive

Mielipide: Tampere tarvitsee Kahvilan!

Onko otsikossa kirjoitusvirhe, kun kahvila on kirjoitettu isolla k-kirjaimella? Ei ole. Olen nimittäin sitä mieltä, että Tampere tarvitsee kahvilan isolla k:lla.

Kaikkiaan Tampereen kahvilatarjonta on melko laaja. Monentyylistä löytyy ja pelkästään Hämeenkadulla taitaa olla kymmenkunta erilaista kuppilaa, joissa vitriinit notkuvat kaikennäköisistä leipomuksista ja tortuista.

Lue lisää...
Share

Tuliaiskahveja Thaimaasta ja Hollannista

Pekka piipahti ulkomailla, samoin teki Uuttajattaren kaveri Pasi. Molemmat hankkivat reissultaan kahvia ja ne kaikki päätyivät myös Uuttajan pöytään maisteltaviksi. Pekka osallistui kanssani tähän haasteelliseen maistelutehtävään. Pekka avusti myös kuvaamisessa ja osa tämän artikkelin kuvista on hänen ottamiaan. Kiitos.

Lue lisää...
Share

H2H-teemaistelu / Holmen Coffee

Muistatteko kahvimaisteluartikkelini, jossa maistelussa oli Holmen Coffeen kahvi Holmen High? Sen voi toki lukaista nyt samalla täältä, mutta siinä samaisessa paketissa, jossa kahvikin saapui, oli myös pari pussia teetä. Nyt on vuorossa näiden maistelu.

Sellainen pieni seikka tähän liittyy, ettei Holmen Coffee vielä toistaiseksi myy teetä. Tarkoituksena on kuitenkin aloittaa teenkin myyminen ja ehkä tätä maistelua voi ajatella jonkinlaisena tulikokeena tuotteille. Paketissa oli kaksi hyvin erityyppistä teetä. Ensimmäinen oli kiinalainen maustettu sencha-tee ja toinen kauniin kuparinsävyinen maustettu rooibos-yrttihauduke. Rooiboshan ei varsinaisesti ole teetä, vaan se on Etelä-Afrikassa kasvava hernekasveihin kuuluva pensas. Rooibos on kofeiinitonta, joten se sopii myös kofeiiniherkille ihmisille.

Lue lisää...
Share

Pressopannulla Kahvisi-kahvi Colombia Excelso / Mokkapuu

Näytän olevan sopivasti jäljessä näiden Kahvisi-kahvien maisteluiden kanssa. Helmikuun kahvina tilaajat saivat kustavilaisen Mokkapuun ”nelospaahtoisen” luomukahvin, Colombia Excelson.

Maailmankuulu Excelso tulee Cundinamarcan departmentista. Siellä se kasvaa 1600-1750 metrin korkeudessa ja se poimitaan käsin. Tämän kahvin ansiosta saman alueen koka- ja unikkoviljelykset korvattiin tyystin luomukahvin viljelyllä. Lisäksi kahvin viljelyn ohjelma tarjoaa asukkaille sekä ruokaturvan että opetusta kestävistä viljelytaidoista. Kaiken tämän lisäksi viljely kuuluu sademetsäsuojelun piiriin. Tässä on jo aika liuta hyviä syitä tämän kyseisen kahvin hankkimiselle, eikö vain? Lajikkeita tässä arabica-kahvissa on useita: Castillo, Caturra, Colombia sekä Typica. Kahvi on märkäprosessoitua ja aurinkokuivattua.

Lue lisää...
Share

Siniherneen kukinto / Teekauppa Veiström, Tampere

Siitä on jo jonkin aikaa kun kyselin teiltä somessa, että pitäisikö Uuttaja-blogin maisteluihin ottaa mukaan kahvin ja teen lisäksi myös yrttihaudukkeet. Sain kaksi ”kyllä”-vastausta ja tasan nolla ”ei”-vastausta. Joten te kaksi vastaajaa, rukouksiinne on vastattu. Tästä läväytetään ensimmäinen yrttihaudukeartikkeli linjoille! Miksei tämä ole teeartikkeli? Koska yrttihaudukkeet eivät ole teetä: niissä ei ole käytetty teen lehtiä (tämä on saivartelua ja pilkun viilaamista, mutta silti totta).

Lue lisää...
Share