elokuu 2016 archive

Chemexillä Kahvisi-kahvi Muukko / Lehmus Roastery

IMG_6502

Mahdollisesti viimeisin tulokas Suomen pienpaahtimorintamalla, lappeenrantalainen Lehmus Roastery, oli edustettuna Kahvisi-palvelun elokuun kahvina. Heidän valikoimastaan tilaajille lähti pussillinen Muukko-kahvia. Muukko on intialaista Monsooned Malabar -kahvipapua paahdettuna 3/5 -paahtoasteelle. Paahtimo kutsuu tätä ”american roastiksi”, eli keski- tai tummahkoksi paahdoksi. Muut paahtimon valikoimasta löytyvät kahvit ovat perinteinen espressopaahto Sammonlahti, tumma ranskalaispaahto Lauritsala ja vaalea paahto Myllysaari. Paikallisuus kunniaan!

Lue lisää...
Share

Aeropressillä kimppamaistelu / Bonanza Coffee Roasters

IMG_6483

Uuttaja-blogin vakiovieras Pekka käväisi lyhyellä lomalla Berliinissä ja ehti muulta ohjelmaltaan käväistä myös paikallisella kahvipaahtimolla, Bonanza Coffee Roasters:lla, hakemassa kotiintuomisia. Bonanza muuten täyttää tänä vuonna 10 vuotta, joten Uuttajalta lämpimät onnittelut sinne suuntaan! Herrasmiehenä Pekka kiikutti pussit Uuttajan tupaan ja vaati kimppamaistelua tuomisista. Mikäpä minä olin vastaan väittämään?

Lue lisää...
Share

Manuaalisuodattimella Kahvisi-kahvi Brasil Irmas Pereira / Turun Kahvipaahtimo

IMG_6421

Jälleen olen hieman myöhässä kahvimaistelun kanssa. Kahvisi-palvelun heinäkuun kahvin maistelu viivästyi erinäisten syiden takia ja artikkeli tulee julki näin rumasti elokuun alussa. Pahoittelen kovasti.

Heinäkuun kahvina Kahvisi tarjoilee tilaajilleen Turun Kahvipaahtimon paahtamaa Brasil Irmas Pereira -kahvia. Pereira Filhon viljelemä kahvi tulee Irmas Pereira -nimiseltä tilalta Minas Geraisin alueelta (vielä tarkemmin sanottuna Carmo de Minas), jossa se kasvaa 900 – 1500 metrin korkeudessa. Kahvi on prosessoinniltaan pulped natural ja se on käsinpoimittua (9-11/2015). Lajikkeita on useita: Bourbon, Mundo Novo, Catuai, Catucai ja Acaia.

Lue lisää...
Share

Chemexillä Cup Of Excellence -kahvien kimppamaistelu / Excellentas

IMG_6391

Jälleen oli tarvetta maistelutoverille. Uuttajar toi Saksan matkaltaan pari pussillista Excellentas-kahveja ja arvelin näiden Cup Of Excellence -herkkujen maistuvan myös Pekalle. Oli jälleen kimppamaistelun aika. Olin yksimielisesti omassa päässäni ennakkoon valinnut valmistustavaksi Chemexin, koska Pekka ei ollut koskaan kyseisellä välineellä valmistettua kahvia maistellut ja näkisi laitteen nyt ensimmäistä kertaa tositoimissa.

Lue lisää...
Share