toukokuu 2016 archive

Chemexillä Slurp-kahvi Etiopia Yirgacheffe gr.2 / Kaffe Obscura

IMG_6122

Kling klong! Taas kävi postiluukku ja eteismatolle tupsahti tuttu musta pahvikuori. Slurp muisti tilaajia uudella kahvilla. Tämä on nyt toinen Slurpin kautta minulle tullut kahvi ja maisteluartikkelin ensimmäisestä kahvista voi lukaista täältä.

Tämäkin kahvi on vaaleapaahtoinen ja se toimitettiin papuina. Kahvi oli Kaffe Obscura -paahtimon Etiopia Yirgacheffe gr.2 ja sen paahtopäiväksi kerrotaan 18.toukokuuta. Tämän Yirgacheffen lajike on Heirloom, eli kyseessä on alkuperäinen sen alueen lajike (ei mikään jalostettu tai risteytetty). Toisin sanoen nyt oltiin erittäin lähellä sitä, mitä kahvi on alun alkaenkin ollut ihmisen siihen tutustuessa.

Lue lisää...
Share

Mutteripannulla Ethiopia Sidamo Guji gr1 / Porin Paahtimo

IMG_6078

Hei, tämä kahvihan on käsitelty jo? Tämänhän me maistelimme Pekan kanssa kolmen kahvin kimppamaistelussa? Miksi tämä on uudestaan maistelussa?

Siksi, että halusin testata tämän mutteripannulla. Kuten kimppamaisteluartikkelista varmasti muistattekin (jos ette muista, niin lukaiskaa se uusiksi), niin Sidamo Guji on paahtoasteeltaan 3/5 ja Porin Paahtimon paahtaja Teijo Villan mukaan soveltuu myös mutteripannukahviksi hyvin. Ja koska kimppamaistelu jätti Gujista vähän vaisun kuvan, niin annan sille uuden mahdollisuuden. Edellisen Porin Paahtimon kahvin (guatemalalainen Finca Santa Cecilia Chemexillä) maistelussa sanoin lisäksi, että jätän varsinaiset maistelut tästä eteenpäin Aeropressillä, manuaalisuodattimella tai Chemexillä tehtäväksi ja teen lisämaistelut sitten esimerkiksi presso- tai mutteripannulla, jos katson tarpeelliseksi. Tällä kertaa katsoin uudelleenmaistelun välttämättömäksi.

Lue lisää...
Share

Aeropressillä Slurp-kahvi Rwanda Kigoma / Punainen Kirahvi, Jyväskylä

IMG_6043

Ensimmäinen Slurp-kahvi tulla tupsahti postiluukusta hiljattain. Slurpistahan tein vastikään oman juttunsa, jossa esittelen heidän toimintaideaansa. Jutun Slurpista voi käydä lukemassa täällä. Ensimmäinen Slurp-kahvini tuli Ruandasta, oli nimeltään Kigoma ja sen oli paahtanut jyväskyläläinen (tai vaajakoskelainen, kuinka sen nyt haluaa mieltää) kahvipaahtimo Punainen Kirahvi.

Lue lisää...
Share

Musta tee: Darjeeling Tindharia FF 2016 / Teekauppa Veiström

IMG_6014

Nyt teenjuojat tarkkana! Tätä teetä tulisi joko teititellä tai kutsua arvonimellä Teidän Majesteettinne. Sen verran hienostunutta herkkua tämä kuitenkin on. Jos teillä ei vielä ole omassa teekaapissa tätä, niin suosittelen välittömästi tämän kirjoituksen luettuanne hakemaan tätä ”shampanjaa” ja maistelemaan itsekin.

Lue lisää...
Share

Esittely: Slurp – Ryystettävän hyvää kahvia

IMG_6006

Hotsittaako ajatus paremman kahvin nauttimisesta, mutta et tiedä mitä valitsisit? Onko paahtimotkin vielä vähän hakusessa? Olisiko kiva saada kahvi suoraan kotiin? Mitä jos antaisit Slurpin hoitaa tämän puolestasi.

Slurp on suomalainen vuonna 2014 perustettu (perustajat Tero Rehula, Manuel ja Rafael Linnakoski) kahvialan start-up -yritys, jonka toimintaperiaate on yksinkertainen: se toimittaa kotimaisten pienpaahtimoiden kahvia suoraan postilaatikkoosi tai -luukkuusi kahden viikon välein. Slurp toimittaa tilauksia myös maailmanlaajuisesti. Lisäksi heidän verkkosivujensa kautta on mahdollista tehdä yksittäistilauksia sekä hankkia muun muassa kahvinvalmistuslaitteita. Valikoimissa on myös irtoteetä. Kaiken tämän lisäksi Slurpin sivuilta löytyy hyvät valmistusohjeet monelle eri kahvinvalmistusmenetelmälle. Ohjeet löydät täältä.

Lue lisää...
Share

1 2