helmikuu 2016 archive

Aeropressillä Nepal Mount Everest Supreme luomu / Vee, München

IMG_5208

Tadaa! Tällä kertaa Uuttaja maistelee maailman pohjoisimman kahvinkasvatusalueen satoa. Nepal Mount Everest Supreme ei kasva nimestään huolimatta aivan Everestillä, mutta noin 100 kilometrin päässä siitä. Nepalin vuoristoseudun maaperä tuo kahviin täysin omanlaistaan makeutta ja makumaailmaa, luomuna tottakai. On sanomattakin selvää, ettei tätä kahvia saada mitään järkyttäviä määriä vuosittain, vaan kyseessä on verrattain pieni kahvitila, joka tätä herkkua tuottaa. Tämä tekee Supremestä tottakai erittäin haluttua ja kysyttyä kahvia.

Lue lisää...
Share

Valkoinen tee: Silky White Tea / Teekauppa Veiström

IMG_5168

Vihdoin kaapissamme on taas valkoista teetä. Tällä kertaa se on kiinalaista. Silky White Tea on hankittu Teekauppa Veiströmiltä Tampereelta. Ennen Kissanmaalla sijainnut putiikki on ollut nyt muutaman kuukauden paremmalla hollilla keskustassa Kuninkaankadulla, ja pakkohan sinne oli poiketa herkkuja hakemaan. Putiikin hyllyt notkuivat teestä ja oheistuotteista, eikä kaikkia ollut vielä edes pantu esille.

Lue lisää...
Share

Chemexillä Etiopia Yirgacheffe Chelelectu / Vits Kaffee, München

IMG_5116

Aijai, vanha tuttu Yirgacheffe. Tai oikeastaan yksi niistä. Yirgacheffeä on tullut maisteltua ennenkin, tosin ei koskaan Chelelectua. Tämä kahvi tulee siis Yirgacheffen maineikkaalta kahvialueelta Chelelectun käsittelyasemalta. Heirloom tarkoittaa alkuperäistä kahvilajiketta, eikä mitään teollisuutta varten jalostettua lajiketta. Mixed heirloomissa näitä alkuperäislajikkeita on useita. Kahvi kasvaa noin parin kilometrin korkeudessa ja se on käsinpoimittua. Prosessointimenetelmänä kahvilla on natural.

Lue lisää...
Share

Aeropressillä ja mutteripannulla Galapagos San Cristobal luomu / Vee, München

IMG_5038

Tämä taitaa olla tähänastisista maistelukahveistani se kaikkein eksoottisin. Tai ainakin jakaa kärkisijan Jamaican Blue Mountainin kanssa. Galapagoslainen San Cristobal tulee nimensä mukaisesti Galapagossaarten itäisimmältä saarelta San Cristobalilta. Se on bourbon-lajikkeen luomukahvi, jota kasvatetaan isompien puiden, esimerkiksi avokadojen ja appelsiinien, muodostamissa varjoisissa suojapaikoissa. Sen kasvatuskorkeus saarella on 130-280 metriä (mantereella tämä korkeus vastaa 400-830 metriä). Kahvia ei tule kauheasti ja sitä lähetetäänkin maailmalle vuosittain vain 3000-5000 säkillistä. Yhden säkin koko on 45 kiloa. Kyseessä on erittäin haluttu ja himoittu herkku.

Lue lisää...
Share

1 2