tammikuu 2016 archive

Chemexillä Etiopia Limu luomu/ Coffee Circle, Berliini

IMG_4971

Joulupukki toi kahvilaiteperheeseeni lisäykseksi Chemexin. Sen verran on tullut laitteella valmistamista harjoiteltua, että uskallan laittaa ensimmäisen maisteluartikkelinkin linjoille. Koska pukki ei ollut ihan höpöhöpöukkeli, niin hän laittoi samaan pakettiin myös pussillisen lupaavan kuuloista kaffetta: 350 grammaa etiopialaista Limua. Papuina, natürlich.

Lue lisää...
Share

Uutinen: Makuympyrä päivittyy ensimmäisen kerran 21 vuoteen

Kuvan lähde: koffie-verheyen.be/

Kuvan lähde: koffie-verheyen.be

Kahvin maistelun ja maistelijoiden tärkeä apuväline, makuympyrä (englanniksi ”coffee taster’s flavor wheel”) päivittyy ensimmäisen kerran sen 21-vuotisen olemassaolon aikana. Se on tutkijoiden, aistieksperttien, kahvin maistajien ja paahtajien tiukan yhteistyön tulosta.

Yllä vanha makuympyrä. Alapuolella verrattavaksi uusi makuympyrä. Klikkaamalla kuvia ne avautuvat suurempina uusiin ikkunoihin.

Lue lisää...
Share

Mutteripannulla Kenia Top Massai / Vee, München

IMG_4904

Joulukuinen visiitti Saksaan poiki taas kerran muutaman kahvipussin kotiintuomisiksi. Münchenissä pyörähdimme Vee-paahtimon kahvilakaupassa tarkastelemassa valikoimaa, ja sieltä lähtikin muutama pussi mukaan. Pureudun nyt niistä ensimmäiseen, kenialaiseen Top Massai -kahviin.

Top Massain pitäisi olla ensiluokkainen, metsämarjainen ja punaviinimäinen kahvi, jossa on hienostunut aromi ja suutuntuma. Se kasvaa 1500-2100 metrin korkeudella Mount Kenyan rinteillä. Lisäksi Top Massai on AA-luokitettu kahvi, eli se on suurikokoista ja ensiluokkaista. Tämä näkyy tottakai myös hinnassa.

Lue lisää...
Share

1 2